Griottine

Biscuit
Bavaroise pistache
Palet cerises

Rubis

Biscuit citron
Palet cassis mûres
Mousse thé fruits rouges

St Honoré violette

Pâte à choux
Crème pâtissière fruits des bois et violette
Chantilly

l’Oeuf exotique

Financier pistache
Mousse Caraïbes
Palet mangue ananas

Signature

Biscuit framboise
Gelée framboise
Mousse lychee chocolat blanc

Fraîcheur

Biscuit
Crémeux ananas
Bavaroise citronnelle

Acidulé

Biscuit citron vert
Crémeux citron vert
Crème mousseline praliné
Croustillant noisette

Séduction

Biscuit café
Crémeux café
Confit mandarine
Chantilly citronnelle

Éclair mojito

Pâte à choux
Crème mojito - citron menthe

Eclair ananas coco

Pâte à choux
Crème ananas coco

Eclair banane passion

Pâte à choux
Crème banane passion

Ardèchois

Biscuit marrons
Mousse et crémeux marrons

Symphonie

Sablé speculoos
Compotée poires
Chantilly chocolat lait et gingembre

Frivolité

Dacquoise aux noisettes
Gelée Hibiscus
Crème à la vanille

Opéra

Ganache chocolat
Crème au beurre café
Biscuit Joconde

Forêt noire

Génoise chocolat
Ganache chocolat
Chantilly
Cerises amarena

Capucine

Biscuit au thé fruits rouges
Bavaroise au thé fruits rouges
Palet cassis framboise
Mascarpone framboise

Douceur

Biscuit noisettes
Cœur caramel
Mousse choco lait
Crémeux citron vert

Tasse de Thé

Nougatine
Mousse au chocolat au thé à la bergamote

Pièce montée

Pâte a choux
Crème pâtissière rhum

Saint Domingue

Sablé chocolat à la fleur de sel
Crémeux chocolat
Biscuit brownies

Feuilletine

Praliné craquant
Mousse chocolat noir

Trois chocolats

Génoise chocolat
Mousse chocolat lait, blanc, noir