Tarte multifruits

Tarte aux fraises

Frisson

Biscuit nougat
Mousse mangue passion
Crémeux framboise

Nectar des îles

Biscuit noisette
Praliné noisette
Compotée ananas

Tarte écureuil

Mousse chocolat à la fève de tonka
Caramel et praliné craquant
Individuel et 4 pers.

Tarte citron

Pâte sucrée
Crème citron

Charlotte framboises

Biscuit cuillère
Fond de génoise
Crème légère
Framboises entières

Andalousie

Pain de Gênes
Bavaroise fraises
Crémeux framboise

Roseraie

Mousseline à la rose
Framboises
Macaron

Signature

Biscuit framboise
Gelée framboise
Mousse lychee chocolat blanc

Petit Antoine

Praliné craquant
Ganache chocolat
Chantilly chocolat au lait

Souris ou Cochon

Génoise - ganache chocolat - raisins
Pâte d'amande

Millefeuille

un classique !

Douceur

Biscuit noisettes
Cœur caramel
Mousse choco lait
Crémeux citron vert

Tasse de Thé

Nougatine
Mousse au chocolat au thé à la bergamote

Pièce montée

Pâte a choux
Crème pâtissière rhum

Saint Domingue

Sablé chocolat à la fleur de sel
Crémeux chocolat
Biscuit brownies

Feuilletine

Praliné craquant
Mousse chocolat noir

Trois chocolats

Génoise chocolat
Mousse chocolat lait, blanc, noir