Tarte Piémont

Sablé breton
Mousseline praliné
Éclat chocolat
En 4 et 6 pers

Plougastel

Biscuit pâte à choux
Confit de fraise
Crème vanille poivrée
individuel uniquement

Aurore

Biscuit pain d'épices
Mélange fruits d'hiver pruneaux figues noix
Mousse cocktail d'agrumes
individuel uniquement

Pomme de pin

Mousse caramel
Gelée de pommes au Yuzu
Biscuit citron vert

Tarte oasis

Crème d'amande
Framboises
Mousse citron ananas

Saveur exotique

Biscuit citron
Gelée exotique
Mousse citron - citron vert

Perle noire

Streusel chocolat
Caramel mou
Mousse chocolat noir

Millefeuille

un classique !

Forêt noire

Génoise chocolat
Ganache chocolat
Chantilly
Cerises amarina

Nuage

Mousse et compotée pomme
Crémeux miel
Biscuit crumble amande
individuel uniquement

l’Orient

Croustillant amande riz soufflé
Biscuit pâte à choux
Compotée abricot
Mousse thé citron

Fraîcheur

Biscuit
Crémeux ananas
Bavaroise citronnelle

Acidulé

Biscuit citron vert
Crémeux citron vert
Crème mousseline praliné
Croustillant noisette

Ardèchois

Biscuit marrons
Mousse et crémeux marrons

Opéra

Ganache chocolat
Crème au beurre café
Biscuit Joconde

Forêt noire

Génoise chocolat
Ganache chocolat
Chantilly
Cerises amarena

Capucine

Biscuit au thé fruits rouges
Bavaroise au thé fruits rouges
Palet cassis framboise
Mascarpone framboise

Douceur

Biscuit noisettes
Cœur caramel
Mousse choco lait
Crémeux citron vert

Tasse de Thé

Nougatine
Mousse au chocolat au thé à la bergamote

Pièce montée

Pâte a choux
Crème pâtissière rhum

Saint Domingue

Sablé chocolat à la fleur de sel
Crémeux chocolat
Biscuit brownies

Feuilletine

Praliné craquant
Mousse chocolat noir

Trois chocolats

Génoise chocolat
Mousse chocolat lait, blanc, noir