Acidulée

Biscuit et crémeux citron vert
Crème mousseline praliné
Praliné croustillant noisette

Ardèchois

Biscuit marrons
Mousse et crémeux marrons

Conception

Sablé breton
Crémeux passion praliné
Mousse cream cheese

Symphonie

Sablé speculoos
Compotée poires
Chantilly chocolat lait et gingembre

Frivolité

Dacquoise aux noisettes
Gelée Hibiscus
Crème à la vanille

Opéra

Ganache chocolat
Crème au beurre café
Biscuit Joconde

Forêt noire

Génoise chocolat
Ganache chocolat
Chantilly
Cerises amarena

La feuille d’érable

Pommes frites
Sirop d'érable
Noix

Soleil couchant

Biscuit pain d’épices
Compote d’abricots
Bavaroise au lait d’amande

Tropical

Biscuit coco
Pavé banane passion
Bavaroise Caraïbes
Effet givré

Capucine

Biscuit au thé fruits rouges
Bavaroise au thé fruits rouges
Palet cassis framboise
Mascarpone framboise

Douceur

Biscuit noisettes
Cœur caramel
Mousse choco lait
Crémeux citron vert

Tasse de Thé

Nougatine
Mousse au chocolat au thé à la bergamote

Pièce montée

Pâte a choux
Crème pâtissière rhum

Saint Domingue

Sablé chocolat à la fleur de sel
Crémeux chocolat
Biscuit brownies

Frisson

Biscuit croquant amande
Compotée framboise
Bavaroise mangue passion

Feuilletine

Praliné craquant
Mousse chocolat noir

Trois chocolats

Génoise chocolat
Mousse chocolat lait, blanc, noir